FOR THE FILLING:
100g golden syrup150g granulated sugar
75g butter
3 Tbsp clear honey
3 Tbsp rum
pinch of salt
3 eggs
150g pistachio nuts
FOR THE PASTRY:
200g cake flour50g icing sugar
pinch of salt
100g unsalted butter
1 egg yolk
1 Tbsp iced water
Method:
Pre-heat the oven to 180C.
Rub the butter into the flour and other dry ingredients. Add the lightly beaten egg yolk and water, mix well and knead lightly until the dough comes together. Roll the dough out to about 3mm thickness and press into lightly greased loose-bottomed mini fluted flan tins. Refrigerate for 15-30 minutes if you can.
Gently heat the syrup, butter, honey, rum and salt. When the mixture is warm, dissolve the sugar in it – make sure the sugar if totally dissolved before removing from the heat. Once it has cooled a little, whisk in the eggs and nuts.
Fill the pastry cases with the pistachio mixture and bake for 15 minutes or until set (As I only had 4 mini fluted flan dishes, I used the remaining pastry and filling to make the slightly larger square tart pictured below – it took a little longer to cook).
Serve warm with a good dollop of double or clotted cream.
غالباً ما يفشل معظم الناس في الحديث عند التعريف بأنفسهم، ويعجبني في هذا المقام أن أنضم لمعظم الناس، فقد حاولت استفزاز نرجسيتي أكثر من مرة لمعرفة من أنا، أو على الأقل لأفتح المجال أمام (الأنا) لتعبّر عن ذاتها , صدقاً لم أجد الكثير لأخطه عن نفسي، إلا بعض عادات أداوم بين الفينة والأخرى على فعلها، وشخصيات أحب تبني أفكارها وآرائها، وأعتقد أن الإنسان يعرف بأقرانه، ومن خلال اهتماماته يمكنك سبر أغواره، ربما هي طريقة جميلة أن تعرفني من خلال ما أحب وما أكره
0 التعليقات:
إرسال تعليق